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<!DOCTYPE html>

<title>Cardhu</title>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Cardhu</span></h1>

</header>

</div>

<th colspan="2" style="background:#459F6D; color:#202122;">Cardhu (früher: Cardow)

</p>

</th></tr>

<tr>

</td></tr>

<tr>

<th>Land

</th>

<td><a href="Schottland" title="Schottland">Schottland</a>

</p>

</td></tr>

<tr>

<th>Region

</th>

<td><a href="Whisky#Region_Speyside" title="Whisky">Speyside</a>

</td></tr>

<tr>

<th style="vertical-align:top"><a href="World_Geodetic_System_1984" title="World Geodetic System 1984">Geographische Lage</a>

</th>

</td></tr>

<tr>

<th>Typ

</th>

<td>Malt

</td></tr>

<tr>

<th>Status

</th>

<td>Aktiv

</td></tr>

<tr>

<th>Eigentümer

</th>

<td><a href="Diageo" title="Diageo">Diageo</a>

</td></tr>

<tr>

<th>Gegründet

</th>

<td>1824

</p>

</td></tr>

<tr>

<th>Gründer

</th>

<td>John und Helen Cumming

</td></tr>

<tr>

<th>Wasserquelle

</th>

<td>Lyne Burn

</td></tr>

<tr>

<th>Washstill(s)

</th>

<td>3 (zusammen 36.000 l)

</td></tr>

<tr>

<th>Spiritstill(s)

</th>

<td>3 (zusammen 31.500 l)

</td></tr>

<tr>

<th>Produktionsvolumen

</th>

<td>2.300.000 l

</td></tr></tbody></table>

<p><b>Cardhu</b> [<style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r227981795">

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .IPA a{text-decoration:none}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><span class="navigation-not-searchable"><span class="IPA"><a href="Liste_der_IPA-Zeichen" title="Liste der IPA-Zeichen"><span title="Aussprache im Internationalen Phonetischen Alphabet (IPA)" lang="zxx">kaɾˈdu</span></a></span></span>] (früher: <b>Cardow</b>) ist eine <a href="Whisky" title="Whisky">Whisky</a>-<a href="Brennerei" title="Brennerei">Brennerei</a> bei Cardow, <a href="Knockando_(Schottland)" title="Knockando (Schottland)">Knockando</a>, <a href="Banffshire" title="Banffshire">Banffshire</a>, <a href="Schottland" title="Schottland">Schottland</a>, <a href="Vereinigtes_K%C3%B6nigreich" title="Vereinigtes Königreich">Großbritannien</a>. Momentaner Eigentümer ist <a href="Diageo" title="Diageo">Diageo</a>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

<ul><li>1824 Gründung der Brennerei Cardow durch John und Helen Cumming.</li>

<li>1884 Neuaufbau auf einem benachbarten Gelände durch Elizabeth Cumming, der Tochter von John und Helen. Sie verkaufte unter anderem die alten Brennblasen an William Grant, der damit <a href="Glenfiddich" title="Glenfiddich">Glenfiddich</a> ausstattete.</li>

<li>1893 Verkauf an <i>John Walker & Sons Ltd.</i> (<a href="Johnnie_Walker" title="Johnnie Walker">Johnnie Walker</a>).</li>

<li>1925 <i><a href="Distillers_Company" title="Distillers Company">Distillers Company Limited</a></i> (DCL) übernimmt <i>John Walker & Sons Ltd.</i> und damit auch Cardow.</li>

<li>1960 von vier auf sechs Brennblasen erweitert.</li>

<li>1983 Umbenennung der Brennerei in Cardhu.</li>

<li>1987 Übernahme durch <a href="Diageo" title="Diageo">Diageo</a>.</li></ul>

<p>Cardhu ist <a href="Goidelische_Sprachen" title="Goidelische Sprachen">gälisch</a> und bedeutet „schwarzer Fels“.

</p><p>2023 betrug die Besucherzahl etwa 32.000 Personen.<sup id="cite_ref-alva23_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-alva23-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Produktion">Produktion</h2></div>

<p>Das Wasser der zur Region <a href="Speyside" title="Speyside">Speyside</a> gehörenden Brennerei stammt aus Quellen des Mannoch Hill und des Lyne Burn. Sie verfügt über einen <a href="Maische" class="mw-redirect" title="Maische">Maischbottich</a> (<i>mash tun</i>) (7,2 t) und 8 Gärbottiche (<i>wash backs</i>) (zusammen 296.000 l). Destilliert wird in drei <i>wash stills</i> (zusammen 36.000 l) und drei <i>spirit stills</i> (zusammen 31.500 l), die durch Dampf erhitzt werden.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Produkte">Produkte</h2></div>

<p>Der Whisky aus dieser Brennerei bildet einen wichtigen Bestandteil der <i>Johnnie Walker</i> <a href="Blend_(Whisky)" title="Blend (Whisky)">Blends</a>. Unter dem eigenen Label erscheinen ein 12-jähriger, ein 15-jähriger, ein 18-jähriger und ein 22-jähriger <a href="Single-Malt-Whisky" title="Single-Malt-Whisky">Single-Malt-Whisky</a>. Außerdem gibt es in kleinen Auflagen den <i>Special Cask Reserve</i>, ebenfalls ein Single-Malt-Whisky und mittlerweile auch weitere Abfüllungen ohne Altersangabe, z. B. <i>Amber Rock</i> und <i>Gold Reserve</i>. Als <i>Rare Malt</i> wurde Cardhu bislang zweimal abgefüllt, 1998 und 2000. Von dem <a href="Unabh%C3%A4ngiger_Abf%C3%BCller" title="Unabhängiger Abfüller">unabhängigen Abfüller</a> Signatory gibt es einen 27-jährigen, abgefüllt 1999.<sup id="cite_ref-mwy_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-mwy-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In den 70er und 80er Jahren gab es Abfüllungen eines 8-jährigen und eines 15-jährigen Cardhu. Diese sind rar und unter Sammlern entsprechend begehrt.

</p><p>Ein sogenannter „Pure Malt“ Whisky, dessen Bestandteile mindestens 12 Jahre alte Single-Malts aus benachbarten Speyside-Brennereien sind, erregte die Gemüter 2003, da dieser in einer nahezu identischen Flasche wie der Single-Malt-Whisky abgefüllt wurde. Diageo zog den „Pure Malt“ Anfang 2004 wieder zurück. Um solche Vorfälle in Zukunft zu vermeiden, wurden in den <i>Scotch Whisky Regulations</i> von 2009 die Kategorien neu definiert. Ob dies wirklich für mehr Klarheit sorgt, ist allerdings fraglich, da „Vatted Malt“ jetzt „Blended Malt“ heißt, was leicht mit „Blended (Scotch) Whisky“ verwechselt werden kann.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Liste_der_schottischen_Brennereien" title="Liste der schottischen Brennereien">Liste der schottischen Brennereien</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Charles MacLean (Hrsg.): <i>Whisky. World Guide, Regions, Distillers, Malts, Blends, Tasting Notes.</i> Dorling Kindersley, London et al. 2008, ISBN 978-0-7566-3349-3.</li>

<li>Walter Schobert: <i>Das Whiskylexikon.</i> Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt/M. 2003, ISBN 978-3-596-15868-3</li>

<li>Ingvar Ronde (Hrsg.): <i>Malt Whisky Yearbook 2017</i> MagDig Media Limited, Shrewsbury. 2016, ISBN 978-0-9576553-3-1</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Cardhu_distillery?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Cardhu</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.discovering-distilleries.com/cardhu">Cardhu</a> auf discovering-distilleries.com</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.trove.scot/place/16054">Eintrag zu Cardhu</a> auf trove.scot, der Datenbank von Historic Environment Scotland (englisch)</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-alva23-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-alva23_1-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.alva.org.uk/details.cfm?p=618"><i>Statistik der Association of Leading Visitor Attractions (ALVA) 2023 Visitor Figures.</i></a><span class="Abrufdatum"> Abgerufen am 21. Juli 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3ACardhu&rft.title=Statistik+der+Association+of+Leading+Visitor+Attractions+%28ALVA%29+2023+Visitor+Figures&rft.description=Statistik+der+Association+of+Leading+Visitor+Attractions+%28ALVA%29+2023+Visitor+Figures&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.alva.org.uk%2Fdetails.cfm%3Fp%3D618"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-mwy-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-mwy_2-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Ingvar Ronde: <i>Malt Whisky Yearbook 2008</i>. MagDig Media, Shrewsbury 2007, ISBN 978-0-9552607-2-8.</span>

</li>

</ol>

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</p><p><b>Seit 2005:</b> 

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<a href="Royal_Lochnagar" title="Royal Lochnagar">Royal Lochnagar</a>

</p><p><b>Seit 2008:</b> 

<a class="mw-selflink selflink">Cardhu</a> |

<a href="Dufftown_(Whiskybrennerei)" title="Dufftown (Whiskybrennerei)">The Singleton of Dufftown</a> <small>(Datum unbekannt)</small>

</p>

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